Les feuilles et les tiges du cresson alénois peuvent se manger crues. On peut les semer tout au long de l'année à l'intérieur dans du terreau ou autre substrat pourvu qu'il soit propre et qu'il retienne l'humidité. Pour avoir sans cesse des feuilles fraîchement coupées, semer régulièrement de petites quantités. Quand les plantes atteignent une hauteur d'environ 6 cm, couper les feuilles et utiliser les dans les salades et les sauces, comme décoration ou sur les tartines. Espèce amusante pour montrer aux enfants un résultat rapide et comestible.
